田纳西州美食之旅

田纳西州的不同地区拥有不同风味的烧烤美食配方和肉类烹制方式，所以美食爱好者可能会想要游览该州的广阔地区，体验各种风味的烧烤美食。

在位于田纳西州东边靠近北卡罗来纳州的地方，您会发现较多以番茄和醋为主料的酱汁，酱汁比较稀薄，让烧烤的口味非常浓郁。

在田纳西州西部，可以尝到干抹香料猪排，搭配一点红辣椒、黑胡椒、辣椒及红糖。涂抹的香料可以让肉在长时间的烹煮过程中保持水份，呈现脱骨美食。田纳西州西部的乡村地区以烹制烟熏整猪而闻名，人们将猪肉划痕、切片、剁碎，再涂抹稀薄的醋味酱汁，熏制而成。这里的烧烤需要熏制长达 20 小时，然后才能食用，最后香味四溢，颇具烟熏口感。

在田纳西州中部的纳什维尔（Nashville），可以品尝到包含不同烧烤风味的融合美食。从多汁猪排到干烤猪排，从牛胸肉到猪肉，以及烧烤腊肠三明治、烧烤意大利面、猪里脊、香味浓郁的白酱，这里无所不包。

每年 5 月举办的为期四天的世界烧烤冠军赛（World Championship Barbecue Contest）将吸引来自世界各地的 230 多支厨师队伍齐聚孟菲斯市中心。他们全都是为了争夺“冠军”称号。漫步于 BBQ Alley 小径上的摊位间，您可品尝到一些最美味的烧烤。购买一张 Kingsford Tour of Champions 巡回冠军赛的门票，即可品尝由参赛队伍烹制的美味烧烤。甚至还可以参加烧烤速成班，学习大师们的烹饪方法。

田纳西州纳什维尔王子炸鸡铺（Prince’s Hot Chicken）近 100 年的开办历史充满了诡计、激情与风流韵事。桑顿王子常常流连于夜生活，被人们称作花花公子。一天晚上他回到家时，当时的女友受够了他的三心二意，决定密谋报复。她知道王子最喜爱炸鸡并以此为诱饵，在炸鸡上洒满了辣椒和香料，做出了她能做到的最辣的炸鸡。当王子来到厨房时，他没有吃的流泪，相反，他吃了一块又一块。他非常喜欢这种配方，并开办了王子炸鸡铺。尽管从那以后，有很多人都开了炸鸡店，但美食爱好者们常常会聚集到这家店，品尝最地道的炸鸡，这里也树立了各地炸鸡店的黄金标准。

林奇堡（Lynchburg）位于田纳西州中南部美丽的山丘之间，是杰克丹尼酒厂（Jack Daniel Distillery）的所在地。参观这家酒厂，了解杰克丹尼威士忌的历史和酿造工艺。一边欣赏那些盛满琥珀色金酒的芳香四溢的巨型酒桶，一边聆听杰克先生和这家酒厂的故事。还能观看纯净的灰岩泉水流过蒸馏器，最后变成 70 度的威士忌。见证威士忌经过“木炭过滤法”滴滤，然后流进现场熏制的白橡木酒桶。最后，您可品尝威士忌，结束这次旅程。