德克萨斯州的精酿啤酒、葡萄酒和烈酒

想一下，在捷克和德国早期移民的影响下，德克萨斯州的啤酒酿造传统源远流长。如今，全州正在运营的啤酒厂共有 40 多家。每年 6 月举办的休斯敦啤酒节（Houston Beer Fest）期间，游览圣安东尼奥（San Antonio），就可以品尝到这些啤酒厂的特色佳酿。

圣安东尼奥的啤酒工业正在复兴发展阶段。一家家精酿啤酒厂应运而建，而 19 世纪的 Pearl Brewery 酿酒厂现已改造成一片以美食为中心的都市街区。当地人现在称之为“The Pearl”，这里设有类似 Southerleigh Fine Food and Brewery 的餐厅，在舒适、质朴的空间内供应高档的南方菜肴和自酿啤酒。在温馨的氛围中放松身心， 同时品尝轮换供应的时令菜肴和创新啤酒。

从圣安东尼奥向北经过风景优美的一小时路程，来到德克萨斯州酒乡中心的弗雷德里克堡（Fredericksburg）。沿弗雷德里克堡的 290 号葡萄酒之路（Wine Road 290）观光游览，沿途可以发现二十多家葡萄酒庄，品味美酒，畅享欢乐时光。可以选择品尝当地的两种顶级葡萄酒，德克萨斯州丹魄（红）葡萄酒或维欧尼（白）葡萄酒。您可能还不知道，德克萨斯州是全美第五大葡萄酒产地，全州共有 200 多家葡萄酒庄，葡萄种植已有百年历史。若要品尝本州不同风味的葡萄酒，可以选择 达拉斯-沃思堡 (Dallas-Fort Worth) 附近的格雷普韦恩品酒路线 (Grapevine Wine Trail)，参观卢伯克 (Lubbock)的著名酒庄。 其中包括 Llano Estacado Winery、McPherson Cellars 和 La Diosa Cellars 等酒庄，这些酒庄内都设有小酒馆，并供应西班牙风味小吃。

若想一试德克萨斯州的烈酒，可以询问任何调酒师或餐馆服务员，了解他们供应哪些烈酒，全州现有 30 多家蒸馏酒厂。Balcones Distillery 蒸馏酒厂的威士忌为手工精酿而成，散发出地道的德克萨斯州风味（如果可以，让他们为您准备 Balcones 的 Rumble，这种特制烈酒采用德克萨斯州的野花蜜、无花果和蔗糖酿制而成）。在圣安东尼奥？可以参观 Rebecca Creek Distillery 蒸馏酒厂，进一步丰富自己的品酒之旅。然后，去品酒室休息一会儿，品尝用蒸馏酒厂口感无比顺滑的 Enchanted Rock Vodka 伏特加调制的烈酒和鸡尾酒。